Le Croci Sangiovese IGT Toscana

35,00 IVA inclusa

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Descrizione

Le Croci Sangiovese IGT Toscana – 1,5 l

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

La raccolta, manuale, delle uve è stata effettuata in due passaggi in modo da scegliere solo grappoli a perfetta maturazione All’arrivo in cantina le uve, ulteriormente selezionate prima della diraspatura, vengono sofficemente pigiate. La fermentazione avviene in vasche troncoconiche di rovere francese a temperatura controllata per un periodo di circa 15-20 giorni dove effettuiamo follature e delestage in modo da regolare l’estrazione fino al momento della svinatura.

Dopo la svinatura parte del vino ha completato la fermentazione malolattica in barriques usate di rovere francese e parte in vasche di cemento. Dopo il periodo di affinamento durato circa 12 mesi il vino è stato assemblato ed imbottigliato.

Informazioni aggiuntive

Varietà

Sangiovese

Anno

2016

Formato

1,5 l

Esposizione

Sud-ovest

Epoca vendemmia

Fine Settembre-Ottobre

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