Le Vizzate Syrah IGT Toscana

16,00 IVA inclusa

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Descrizione

Le Vizzate Syrah IGT Toscana – 75 cl

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Le uve provengono dal vigneto Vizzate, da cui il vino prende il nome e dove il vitigno riesce ad esprimere al meglio le proprie caratteristiche, vengono raccolte a mano in due passaggi, uno verso metà settembre e l’altro verso fine settembre quando raggiungono la loro massima espressione e maturità. All’arrivo in cantina vengono ulteriormente selezionate prima della diraspatura e sofficemente pigiate.

La fermentazione avviene in vasche troncoconiche di rovere francese a temperatura controllata per un periodo di circa 15-18 giorni dove effettuiamo follature e delestage in modo da regolare l’estrazione fino al momento della svinatura. Parte del vino affina in vasche di cemento e parte in barriques per un periodo di circa dodici mesi nei quali svolge anche la fermentazione malolattica.

Informazioni aggiuntive

Varietà

Syrah

Anno

2016

Formato

75 cl

Esposizione

Sud-ovest

Epoca vendemmia

Metà-fine Settembre

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