Santabarbara IGT Toscana rosso 1,5l

30,00 IVA inclusa

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Descrizione

Santabarbara IGT Toscana rosso – 1,5 l

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

La raccolta, manuale, delle uve è stata scalare in funzione della diversa epoca di maturazione dei diversi vitigni. All’arrivo in cantina ogni singolo lotto è stato vinificato separatamente e sono stati effettuati rimontaggi e delestage per regolare la perfetta estrazione durante la fermentazione, che si è protratta per un periodo di 25 giorni con temperature mai superiori ai 28 gradi. Dopo la svinatura i vini hanno svolto la malolattica in barriques nuove e di secondo passaggio e parte in vasche di cemento, dove hanno concluso il loro periodo di affinamento durato circa 14 mesi. Una volta realizzato il blend finale scegliendo solo fra i migliori lotti il vino è stato imbottigliato e ha proseguito il suo affinamento in bottiglia per altri ulteriori 10 mesi prima di entrare in commercio.

Informazioni aggiuntive

Varietà

Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Syrah

Anno

2016

Formato

1,5 l

Esposizione

Sud-ovest

Epoca vendemmia

Settembre-Ottobre

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